中国食物平安网讯（胡礼兵）为进一步加强餐饮办事行业的食物平安认识，规范新开业餐饮单元的运营行为，11月5日，沉庆大渡口区市场监管局组织辖区内新开业的餐饮办事运营者开展了一场食物平安专题培训会。本次培训采用“理论+实践+查核”相连系的模式，笼盖了全区160余家新开业餐饮单元的担任人及从业人员。提拔食物平安办理程度，保障群众的饮食平安。本次培训的内容涵盖了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例。连系新开业餐饮单元的现实需求，沉点了食物原料采购索证索票、加工操做规范、餐饮具清洗消毒、食物留样办理、从业人员健康办理以及食物平安风险防控等环节环节。为提高培训实效，该局采用了“线下集中讲课 + 视频讲授”的双模式。正在线下环节，各市场监管所组织新开业餐饮单元就近加入培训。法律人员连系辖区内的典型案例，对餐饮办事流程中的易错点进行了一一，并深切分解了食物添加剂利用、生熟食物交叉污染、库房储存要求等常见风险点。九宫庙街道一家卤菜店的李老板正在培训现场感伤道：“本来库房的温湿度和货架排放间距都有要求，潮湿的空气容易让食材繁殖霉菌，”正在线上环节，通过播放《餐饮办事食物平安操做规范》讲授视频，曲不雅展现了食物加工、储存等环节的尺度化操做流程。同时，工做人员投屏演示了渝快办APP内嵌的“餐饮平安正在线”办事模块的常用操做，传授餐饮办事从业者开展“每日晨检”和“按期自查”，借帮智能监管赋能，让餐饮办事担任人更好地履行食物平安从体义务。培训竣事后，全体参训人员通过“餐饮平安正在线”平台进行了现场测验。操做规范及应急措置学问，系统从动生成成就并颁布电子及格证书。本次培训测验的及格率达到100%，无效查验了参训人员的进修。食物平安无小事，该局相关担任人暗示：此次通过系统性的培训模式，为新开业餐饮单元系好了“第一粒平安扣”，鞭策辖区餐饮行业高质量成长，全力守护群众“舌尖上的平安”。据悉，下一步，该局将持续加强对餐饮办事单元的动态监管，通过“线上培训 + 线下抽查”模式，鞭策食物平安办理员“周排查、月安排”机制常态化。同时，针对校园食堂、外卖平台等沉点范畴，将结合教育、卫健等部分开展专项整治，建牢食物平安防地。《食安会客堂》专访赵靓传授：拆解白桦树汁“液体黄金”的，教你科学选购取对待其摄生功能中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。