为全面提拔农村集体会餐食物平安办理程度，切实强化流动厨师专业能力和义务认识，11月12日，西峰区市场监管局召开全区农村集体会餐办理暨流动厨师专题培训会。全区农村流动厨师、各乡镇街道食物平安协管员、、市场监管所工做人员共70余人加入。培训聚焦农村集体会餐食物平安凸起问题取规范要求，环绕《农村集体会餐食物平安办理法子》展开系统，明白参训人员本身职责取权利。正在专业技术培训环节，法律人员从食材采购、存储办理、加工制做、餐具消毒、食物留样等全流程进行规范指点，并连系处所现实，沉点强调了燃料平安利用、散拆食物溯源、高风险食材管控等环节风险点的防备要求，鞭策流动厨师从“经验操做”向“规范操做”改变。为强化培训实效，现场组织开展了食物平安学问测验，落地收效。要求流动厨师不竭加强平安认识、规范操做行为，配合守护好乡亲们“舌尖上的平安”，让每一场乡宴既热闹，又平安安心。此次培训进一步压实了农村集体会餐各环节食物平安义务链条。将以此次培训为契机，持续加强对农村集体会餐的监视指点，鞭策构成长效办理机制。