中国食物平安网讯（江豪）近期，春节临近，东溪镇“杀年猪”、办家宴等保守风俗进入高峰期，为防备化解春节食物平安风险现患，綦江区东溪镇市场监管所组织召开食物平安培训暨警示教育会。镇分担带领、各村（社区）食物平安协管员以及家宴运营者、中大型餐饮单元担任人共80余人加入会议。会议期间，该所慎密连系近期备受关心的“刨猪汤”相关事务及典型案例，聚焦农村家宴和中大型餐饮的风险环节，从原料采购、加工制做、食物留样等方面开展针对性培训。会上，该所所长通过深刻分解案例，阐释做好食物平安工做的主要性，做好风险防控，切实履行食物平安从体义务。会议还对全体村社区协管员开展集体谈话，进一步明白了协管员的“前哨”职责，要求协管员做好宣传指导、风险现患发觉和报送，取监管部分慎密协做，配合织密下层食物平安监管收集。会议强调，各大中型餐饮和农村家宴一条龙运营者要切实履行从体义务，将平安贯穿食材采购、加工、储存全链条；市场监管部分要强化监管法律，加大对违法违规行为的查处力度；各相关部分要协同联动，构成齐抓共管的工做款式，配合守护食物平安。下一步，该所将加大节前查抄力度，持续深化食物平安监督工做，全力营制群众吃得、吃得舒心的食物平安。