为了进一步加强我长儿园食堂自律，盲目规范餐饮办事出产运营勾当，切实保障我长儿园的长儿及教师的身体健康，我长儿园的教育讲授的一般次序，我长儿园许诺如下：一、严酷按照《食物平安法》等法令律例处置食物运营勾当，认实履行食物平安从体义务，严酷施行食物平安法令律例和尺度，盲目承担食堂担任人是食物平安第一义务人的义务，对长儿及教师担任，配备专职或者兼职食物平安办理人员，成立健全相关轨制，食物平安。二、正在取得《餐饮办事许可证》的前提下处置餐饮办事勾当，不超范畴运营，并正在就餐场合夺目吊挂或者摆放《餐饮办事许可证》。三、严酷施行食物原料及食物添加剂索证索票、进货检验和采购记实，食物留样轨制，严酷规范食物添加剂采购和利用行为，依法诚信运营，不采购和利用食物添加剂以外的。任何可能风险人体健康的物质，不采购和利用标示不规范的、来历不明的食物添加剂。四、本店利用的畜禽类(如牛、羊、猪、鸡、鸭)检疫及格、新颖、无注水、不使假，不采购、利用任何病死、毒死或其他死因不明的肉类和畜禽成品。五、所采购和利用的蔬菜、豆成品以及其它食物原料均新颖、及格，不采购任何有毒、无害、腐臭、变质、不洁、混有异物或其它感官性状非常的食物。八、厨房、餐厅卫生情节清洁，，并严酷按照操做规范加工、制做、储存食物，供给饮食办事。十、明白本单元各岗亭工做人员食物平安义务，认实督查各岗亭工做人员履行职责环境，认实落实餐饮业相关法令律例中的各项要求，积极参取餐饮办事食物平安监视量化分级办理。十一、对每天供给餐饮办事时做好各类食物的留样并冷藏保留至多48小时。一旦发觉疑似食物中毒事务，当即相关部分演讲。十二、认实处置长儿及教师的赞扬和，做一个诚笃信用的餐饮业运营者，积极共同食物药品监视办理部分依法进行监视查抄。一、严酷按照《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例、《餐饮办事食物平安操做规范》等相关法令律例及长儿园食物卫生办理处置食物出产加工和运营。二、设置装备摆设专管人员，长儿园园长是长儿园食堂食物卫生平安的第一义务人。制定切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急措置预案，正在变乱发生时，可以或许科学、有序的措置；并将食堂食物平安工做纳入长儿园日常办理。三、饮食原料及货色购进，必需按《食物平安法》相关，严把质量关，落实索证索票轨制，按要求细致登记食物进货台账。采购的大食物必需是通过合理渠道进购并经国度相关部分判定查验认证的产物。严禁利用散拆食用油。肉类必需颠末检疫。进购照实填写发卖人细致栖身地址、姓名。进购无商标、无出厂日期、无厂名的冒充伪劣产物。四、食堂的储藏室内贮放有毒无害物品。各操做间必需有响应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设备，食物污染。五、非食堂工做人员进入操做间和库房。长儿园食堂应有食监部分核发的《餐饮办事许可证》，所有从业人员要持无效健康证，新招从业人员必需颠末体检，取得《健康证》后方可上岗。六、食堂的设备和器具，合适国度卫生办理相关的卫生要乞降平安要求。餐具消毒由专人担任，餐具每餐后都必需进行严酷的和消毒。七、食物平安。完美食物留样制，不采购过时、霉烂、变质或不新颖的食物和三无产物原料；四时豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或利用感官状非常的食物和原料。八、加强对食堂工做人员的办理。按期组织食堂工做人员进修相关轨制和及食物加工常识，并留有记实。成立长儿园食堂食物平安办理档案。九、照实供给相关环境，并对提出的整改看法认实落实。十、发生学生食物中毒事务，要当即并好现场，不得坦白。凡违反国度政策律例的，由行政法律部分依法处置。凡形成后果的，由国度司法机关逃查义务人所有平易近事及刑事义务。本许诺书一式二份，一份存档，一份餐厅夺目处。为进一步做勤学校、托长食堂食物平安办理工做，保障正在校师生食物平安，防止食物中毒及食源性疾病的发生，本单元特做如下许诺：二、严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》等相关法令、律例，对我校、托长食堂的食物平安担任，承担食物平安第一义务人的义务。三、严酷施行从业人员健康办理轨制，按期进行食物平安学问培训。所有从业人员持无效健康证上岗，并连结优良的小我卫生习惯。五、成立食物进货检验和索证索票台账登记轨制，不购进、晦气用、不运营变质、有毒、无害、来历不明等不合适食物平安尺度的食物和食物原料，晦气用不合适国度尺度的食用油，晦气用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它成品。六、食物制做过程规范并合适食物平安要求，晦气用过时变质和被污染的食物，晦气用非食物器具及容器，包拆材料，晦气用未经消毒及格的餐饮具、东西、容器。七、严酷按国度利用食物添加剂，做到“五专”即：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放；正在食物加工过程中晦气用非食物原料加工食物，不食物添加剂。九、严酷落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁轨制。按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供顾客利用。十、按国度要求处置餐厨烧毁物，并和措置单元签定餐厨烧毁物措置和谈，确保规范措置餐厨烧毁物，十一、发生食物平安变乱时，须当即演讲学校从管部分，同时第一时间向相关行政部分演讲，不、瞒报、迟报，并采纳无效办法节制事态的成长扩大。本学校(长儿园)将严酷履行以上许诺，盲目接管社会和各级监管部分监视，对全校师生担任，对社会和担任，学校食堂的食物平安。