9月27日至28日，“·固原优良食材厨王争霸赛”正在固原博物馆广场举行，12名国表里顶尖厨师齐聚固原，以固原优良食材为媒，展开舌尖取创意的巅峰对决。厨王争霸赛展销现场，六盘山牛肉、固原冷凉蔬菜、非遗文创产物等固原特色产物吸引浩繁市平易近和旅客参不雅采办。市委滑志敏现场巡展，推介固原好物并取厨师交换。厨师们现场烹调制做，凭仗着精深的厨艺将固原食材的劣势阐扬到极致。厨师葛旭看中了固原羊肉鲜而不膻的特点，制做了京菜“芝麻烧羊肉”；外国厨师卡洛斯·索托马约尔则选用肉质新鲜的固原黄牛肉，以牛骨汤慢炖，呈现出口感浓重的西式牛肉料理；本土厨师马文山将沙葱、彭阳辣椒制成五彩酱料，搭配固原黄牛牛肋条，辅以西蓝花、马铃薯等当地食材，更是食材“宝库”。漂亮的生态和奇特的天气前提孕育出了固原优品，历经数代人繁育的优良马铃薯，品种多样，口感丰硕，兼具菜用、鲜食和淀粉加工多种特点，满脚分歧消费者需求；固原黄牛以本地天然谷饲喂养，肉质细嫩，喷鼻味十脚；高海拔、冷凉的天气特点，厨师们纷纷暗示，本地的优良食材激发了他们立异菜品的灵感。角逐采用“12进10”晋级制，现场6位专业评委和42位特邀评委从味道、外不雅呈现、创意立异、烹调技巧，5大维度、10余项细分目标逐项考评，总分排名前10名的选手成功晋级下一轮。颠末为期两天的比赛，连系选手分析成就，最终评选出前四名选手，此中，固本来土厨师马青以西北融合菜梅花汤肚和原州囊烤羊腿夺冠，成为“厨王”。其余三良庖师黄广银、林、马文山别离获得固原最佳食材、风味立异杰出、地道风味融合。最终固本来土厨师马青摘得“争霸赛”厨王桂冠。“固原·优良食材厨王争霸赛”旨正在深化我市优良食材品牌扶植，推进农产物产销高效对接，鞭策六盘山特色劣势财产升级，进一步提高农特产物影响力和出名度，为村落复兴注入新动能。勾当由央视频进行全程曲播，央视掌管人现场取不雅众互动，不只推介了固原特色食材，还连系固原汗青文化布景向不雅众引见了固原优良农特产物。